グルメ

岐阜グルメ大紹介!!!

 岐阜グルメと言っても、ほとんど岐阜の高山市のグルメ紹介です。実は岐阜の雪山生活以外で、高山市でリゾートバイト生活する機会があったのです。その話はだいぶ後の話。

高山市

飛騨牛

 岐阜、飛騨高山の食べ物はなんだ?と言ったら。飛騨牛と答える人は多いんではなかろうか?高山市を観光すると、どこもかしこも飛騨牛を扱っているお店が多いことに気づくはず。値段はなかなかの値段。しかしこの飛騨牛、高山のスーパーにも普通に売られていて、消費期限間近だと半額になってたりもする。一緒に売られていた、和牛も買って食べ比べてみたこともあったが。和牛に比べて、飛騨牛の方が臭みもなく、一段上の美味しさだったのを覚えている。

飛騨牛

飛騨牛寿司

 もうこれは、観光客向けの食べ物。3貫で1000円はした。味は間違いないが、これだけでは確実にお腹一杯にはならない。でもかなり並んでいた。インスタ映えや記念にいかが?

飛騨牛寿司
飛騨牛寿司

飛騨牛まん

 何ヶ所かで売られている、飛騨牛まん。ネット通販とかでも買えたりする。

飛騨牛まん
飛騨牛まん

ミンチカツ

 メンチカツではなく、ミンチカツ。しかも、日本一美味しいとうたっているのはかなり強気。確かに、ミンチカツと言う名で、食べた物としては美味しいとは思う。ミンチカツは、ここでしか食べた事ないけど…笑 

ミンチカツ
ミンチカツ

CENTER4 HAMBURGERS

 トリップアドバイザーの、2014年外国人に人気の日本のレストランで第2位に選ばれたこともあるハンバーガー屋。売りは、飛騨牛100%のハンバーガーでパテは粗目で、素材の飛騨牛を活かす為か味付けはシンプルだった。トマトソースはお好みで。予約必須のハンバーガー。個人的には、約半値で食べられるダブルチーズバーガーで十分美味しかった。
 写真の飛騨牛バーガーには、フレンチフライが付いてくるが。ダブルチーズバーガーのフレンチフライとピクルスは、別料金でオーダーしたもの。

センターフォーハンバーガーズ
飛騨牛バーガー
ダブルチーズバーガー

ソフトクリーム

 色んなタイプのソフトクリームが売られている。その中でご紹介するのは、しょうゆソフトと大吟醸酒ソフトクリーム。
 高山は、醬油・味噌の店や酒造場があり。食べ歩きにはちょうど良い。

しょうゆソフト
大吟醸酒ソフトクリーム

牛乳

 高山の宮川朝市で売れていた、白の命。
 低温殺菌で作られた牛乳。瓶牛乳としてはかなり高い。でも美味しかったので、行く機会があったら飲んで欲しい。
 まあ、低温殺菌の牛乳であれば、何処で飲んでも美味しいんでしょうけど…

牛乳

トラン・ブルー

 パン作りの国際大会で、ここの店主が日本チームの一員として参加した時、第3位に輝いたり。監督して日本チーム率いた時は、世界一に導いたことがあるらしい凄腕の店主のパン屋さん。
 特にクロワッサンが人気で、焼き上がり時間が決まっており。その時間帯は特に長蛇の列。
 一般的なパン屋にある、総菜パンや菓子パンとは違い。本格的なパンが多数並んでいる。個人的にはデニッシュ生地のパンが美味しかった。

トラン・ブルー
トラン・ブルー,パン
トラン・ブルー,クロワッサン

漬物ステーキ

 飛騨地方の郷土料理で、飛騨地方の居酒屋にはだいたいある定番メニュー。漬けステと呼ばれたりしているらしい。
 古くなった漬物を美味しく食べる為に考えられたとか。作り方は簡単で、白菜の漬物をごま油で軽く炒めて、卵でとじる。後は、各お店や家庭の独自の味付けがあるみたい。

漬物ステーキ

高山ラーメン

 鶏ガラベースのあっさり醤油味。『君の名は。』で主人公が食べていたことで、ちょっと注目を浴びたらしい。昔ながらのラーメンで、昭和生まれからすると懐かしい味のラーメン。若い人達には逆に新しい味に思えるかも。
 因みに、写真のラーメンは麺屋しらかわの高山ラーメンで、行列必至の人気店。

高山ラーメン

あげづけ

 飛騨高山地方では一般的な食べ物らしいあげづけ。テレビで美味しいと紹介されたこともある。しょうゆベースのタレで味付けされた油揚げ。フライパンやオーブントースターなどで軽く炙って、ご飯のおかずにもなるし、酒のつまみにも最適

飛騨清見ソース

 こちらも、テレビで取り上げられたことのあるソース。コロッケやトンカツなどの揚げ物、ハンバーグのソースとして。このソースをかければ、どんなコロッケでも激ウマコロッケに早変わりする優れもののソース。

飛騨清見ソース

ちとせ

 高山市民に愛されている?焼きそばが名物のちとせ。
 味は、正直普通の焼きそばだと思った。値段とボリュームが売りで、地元の人達や観光客で賑わっているお店。

焼きそば,ちとせ
焼きそば

岐阜市

鮎料理

 岐阜市は長良川が流れていて、そこで育った鮎の料理が名物。
 自分が食べたのは、川原町 泉屋の鮎ラーメン。岐阜市では、この他にも色々な鮎料理が食べられる。

鮎ラーメン
鮎ラーメン

奥美濃地方

鶏(けい)ちゃん

 岐阜県全域の郷土料理なのかと思っていたけど。奥美濃地方の郷土料理らしい鶏ちゃん。醬油や味噌ベースのタレに漬け込んだ鶏肉を、キャベツなどと一緒に炒めた料理。丼だったり、居酒屋でおつまみとして出されたりしている。鶏ちゃんのタレが売られていたり、タレに漬け込まれた鶏がスーパーなどで売られている。

鶏ちゃん
鶏ちゃん
鶏ちゃん

郡上市

明宝ハム

 岐阜のスーパー、お土産物屋に行くと必ず見かけるハム。豚肉100%使用で、食品添加物の使用を極限までおさえたハム。明宝ハムと明方ハム(みょうがたハム)があり、元は同じだったらしい。良く見かけるのは明宝ハムの方。

明宝ハム

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